【德國社會】Den Tagen mehr Leben geben von Dörte Schipper 。讓日子多一點生命--安寧病房的美味大廚

 

Seine Erkenntnis klingt so einfach, fast banal : " Essen heisst, ich lebe noch!"

許多人離家後，最後還記得「媽媽的味道」。食物對許多人來說有不同的意義，有的是「享受」、也有的是「回憶」，但對這位放棄米其林廚師工作，而來到德國漢堡「燈塔」安寧照護中心當任大廚，而且一待就是十一年的他，只有簡單的人生哲學 - 吃，代表我還活著。他每天面對的不是商務人士，更不是為著慶祝重要節日的客戶，而是瀕死邊緣的臨終病患，他們的味蕾正遭受病痛的啃蝕漸漸失去功能，而他來到這是為著重現記憶中的幸福。


"Ich definiere mich als Koch nicht mehr darüber, wie viel gegessen wird, sondern, ob ich die Menschen damit erreiche."

烏普雷希．史密特 ( Ruprecht Schmidt ) 他為自己身為廚師重新下了定義:「身為廚師的我，不再乎客人吃了多少，而是我能否滿足客人的需求。」每天為著病患料理三餐都是新挑戰，無論是牛排、鮭魚，或是甜點，甚至為了符合病患的口味去學習新的菜單，即使增加了工作負荷、多了一些烹調的步驟，他竭盡所能只為了讓他們的日子中多一點生命的意義，走到人生的終點依然能享用美味佳餚。烏普雷希認為:「「只要我能做出和病患想像中的味道一樣，我就會對每次的新挑戰感到開心。」他不以此為滿足，反到是走出廚房，接觸那些為他們每天料理三餐的病患。

In der Eingangshalle hängt in großen Buchstaben der Leitspruch des Hauses, von Cicely Saunders: "Wir können dem Leben nicht mehr Tage geben, aber den Tagen mehr Leben." Diese Worte hat der Koch verinnerlicht. Das Leben der Kranken verlängern kann er nicht, es versüßen schon.

就像入口大廳掛著Cicely Saunders所遺留下的一段名言:「我們無法付予生命多一些日子，但可以讓日子多一點生命。」這段話讓這位大廚留下深刻的印象及反省，他無法延長生命的長度，但他卻能讓生命多添加一些美味。

Ein Buch, das einem viel Nachdenken abverlangt. Der Autorin Dörte Schipper ist ein bemerkenswert spannendes und überraschendes Buch gelungen über das Sterben – und das Geheimnis eines erfüllten Lebens. Es erzählt über einen außergewöhnlichen Hospizkoch und die Lebensgeschichten seiner sterbenskranken Gäste.

Früher war er Küchenchef in einem Nobelrestaurant. Heute kocht er im "Leuchtfeuer", einem Hamburger Hospiz. Die meisten seiner Gäste haben Krebs im Endstadium. Seit der Gründung des Hospizes vor elf Jahren ist Ruprecht Schmidt sein eigener Chef de Cuisine in einem Zuhause für Todkranke.

Ob Steak, Labskaus, Coq au Vin oder eine aufwändige Torte, Ruprecht, der Koch, erfüllt jeden kulinarischen Wunsch. Tagtäglich erlebt er aufs Neue, wie wichtig es den Bewohnern im Hospiz ist, noch einmal ihre Lieblingsgerichte genießen zu können. Kräuter, Gewürze, den individuellen Geschmack zu treffen, ist für den Koch nicht immer leicht. Oft geht es nur um Nuancen, und er braucht mehrere Anläufe. "Wenn ich es schaffe, ein Essen genau so zu kreieren, wie ein Sterbenskranker sich das vorgestellt hat, kann ich mich jedes Mal aufs Neue darüber freuen."

Als Ruprecht Schmidt vor elf Jahren den Job annahm, wurde er öfters gefragt, ob es nicht absurd sei, für Todkranke zu kochen. Er selbst hat sich diese Frage nie gestellt. Die Bedeutung, die Essen haben kann, ist ihm durch die Arbeit im Hospiz immer klarer geworden. Seine Erkenntnis klingt so einfach, fast banal: "Essen heißt, ich lebe noch!" Der Job von Ruprecht Schmidt ist einzigartig, seine Motivation auch. Viele Jahre hat er in der gehobenen Gastronomie gearbeitet. Als Spitzenkoch hätte er weiter Karriere machen können. Doch seine Arbeit hat ihn nicht befriedigt, er vermisste den Kontakt zu den Menschen, die er bekochte.

Der Text ist von :
http://www.buecher-wiki.de/index.php/BuecherWiki/DenTagenMehrLebenGeben

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【德國社會】"Gestern waren wir viele. Heute sind wir allein" von Welt 。德國人怎麼報導空難？

昨日　我們　都還在一起　　

今日　我們　卻孤單悲傷

Vor der Schule steht ein Schild mit der Aufschrift "Gestern waren wir viele. Heute sind wir allein
FOTO: AFP

來自Joseph-König-Gymnasium im westfälischen Haltern am See的16位高中生及2位教師結束交換學生的快樂生活，踏上回家的旅程卻是天人永隔，他們的生命在阿爾卑斯山瞬間畫下句點。學校週二下午緊急停課，週三一般課程仍然暫停，但學校的大門依然開放，為著讓學生有訴說悲痛的窗口。學生們放了立牌在學校前，點上蠟燭祈禱有奇蹟出現。

Nordrhein-Westfalen州長 Hannelore Kraft簡單發表：「我們會一直掛念著受難家屬。」接下來就是隨即與總理（ Angela Merkel　）前往法國了解事件經過。

Halterner Zeitung 當地的報紙發表一篇文章，最後寫到：「這次悲痛的失事改變了許多人。我們期望受難的家庭能有力量度過每分鐘每天每週。我們也和您們一樣感到悲傷萬分。」

德國的媒體保持自律及尊重家屬的隱私，政治人物不隨意發表意見不爭版面。

說，是一種能力　　　

不說，卻是種智慧

Schüler und Lehrer am Joseph-König-Gymnasium im westfälischen Haltern am See trauern um ihre 16 Mitschüler und zwei Lehrerinnen, die bei dem Absturz eines deutschen Airbus in den französischen Alpen ums Leben gekommen sind.

Am Morgen nach dem Absturz erinnerte ein Lichtermeer vor dem Gymnasium an die Opfer. Ein Schild mit der Aufschrift "Gestern waren wir viele. Heute sind wir allein" stand am Morgen auf dem Schulhof. "Hier herrscht ein Schockzustand", sagte ein Polizist am Morgen.

Der Unterricht war nach Bekanntwerden des Unglücks am Dienstagnachmittag abgesagt worden, am Mittwoch war die Schule dagegen wieder geöffnet. "Normaler Unterricht wird heute nicht stattfinden", sagte eine Sprecherin der Polizei.

Die Schule blieb weiterhin abgesperrt, "das wird auch so bleiben", sagte der Polizeisprecher. Für die Schüler sei das Gebäude jedoch offen. Es werde Gelegenheit geben, über das Schreckliche zu sprechen, hatte zuvor bereits der Bürgermeister angekündigt. "Da wird versucht, mit der Trauer umzugehen, so gut das möglich ist", hieß es.

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【德國旅遊】讓人愛上數學的博物館。Mathematikum Gießen

基森(Gießen) 位在德國的黑森邦(Hessen )境內，面積72平方公里目前約有8萬人居住在此，比起赫赫有名的國際大城-法蘭克福(Frankfurt am Main )，離基森只有70公里遠，大多數的人或許還不認識這個城市。

但這裡出現了世界第一座互動式的「數學博物館」，2002年成立開始每年吸引超過15萬人次參觀。少了一成不變的數學史文字說明，更沒讓人看了發昏的數學方程式，館內設計了150項展覽品，可供參觀者實際操作，無論是家長、孩子或是教師，透過親身體驗的活動玩得不亦樂乎，帶領各階層的訪客進入數學的奇妙世界，有拼圖、大型積木、絞盡腦汁的骰子遊戲...等，還可以站在巨大的圓圈裡製造大泡泡，計算何時會突然破掉。

Das Mathematikum in Gießen ist das erste mathematische Mitmach-Museum der Welt.Über 150 Exponate öffnen eine neue Tür zur Mathematik. Besucher jeden Alters und jeder Vorbildung experimentieren: Sie legen Puzzles, bauen Brücken, zerbrechen sich den Kopf bei Knobelspielen, stehen in einer Riesenseifenhaut und vieles mehr.

在2009年夏季「小小數學館」正式開放，在這裡數學不只吸引大朋友，也讓4-8歲的小朋友能藉由實作愛上數學，透過主題活動，例如:數字、形狀..等，在他們小小世界裡種下對數學喜愛的種子。此外，對於當天生日的孩子，還能邀請朋友進來同樂，可以一起完成建造巨大積木。

Im Frühsommer 2009 wurde das Mini-Mathematikum eröffnet. Hier können vier- bis achtjährige Kinder mit speziell für sie entwickelten Experimenten erste mathematische Erfahrungen machen. Dieser Bereich wurde eingerichtet, weil die Erfahrung im Mathematikum zeigte, dass kleine Kinder zwar sehr gerne kommen, aber das „große“ Mathematikum manchmal nicht alle Anforderungen der kleinen Besucher erfüllte.

開放時間:  週一~週五 9:00~18:00 ，假日及國家假日: 10:00~19:00

參觀票價:  成人 7‧5 歐元 /  優惠票: 5歐元 ( 18歲以下，65歲以上，包含學生)

Der Mathematiker Albrecht Beutelspacher, bekannt dafür, sein Fachgebiet unterhaltsam und spannend zu präsentieren, ist nicht nur Direktor eines einzigartigen Museums für Mathematik, er hat es sich auch zur Angewohnheit gemacht, die vielen Fragen der Besucher seines Museums so genau und so verständlich wie möglich zu beantworten. 
值得一提的是數學博物館的館長(Albrecht Beutelspacher)，經常在館內和訪客面對面交流，解說每個人提出的問題，他搜集了多年來一些有意思的問題完了一本作品 -

Mathematikum: Die 101 wichtigsten Fragen und Antworten zur Mathematik 

101個最經典的數學提問+最具創意的解答(中文譯本) ，任何人只要有關數學的問題，隨時都可寫信問館長。

資料及照片來源 die Bilder sind von Mathematikum Gießen  : http://www.mathematikum.de/

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【德國旅遊】Ampelmann in Berlin 。柏林 紅綠燈交通小人

每天行經馬路看到紅綠燈中會跑的小綠人，你知道這是台灣人設計的嗎? 不過真正原創的紅綠燈交通小人(Ampelmann)來自德國(1961-1989)。這個交通號誌生於1961年的前東德時期，由前東德交通心理學家(Karl Peglau, 1927-2009)設計，當時提交設計的Karl曾一度擔心這個帶帽的小人，會被誤以為有資本主義的思想，沒想到順利被採用。前東德國營的德發(DEFA)電影公司還將Ampelmann製成兒童教育片，曾經在當時風行一時。若走在柏林街道上，放大眼睛觀察，想要分辨號誌中的小人是東德留下來的?還是後來新安裝，若有戴帽的小人就是當時東德的產物。

1999年紅綠燈交通小人商店正式成立，長期與設計者Peglau合作，衍生出許多有趣的周邊商品，從文具、衣服到餐具任君選擇，成為柏林觀光客必經的採買之處。除了用品之外，2007年開始營業的 Ampelmann -Restaurant 紅綠燈交通小人餐廳，想嘗鮮的人可以試試每週日或國定假日上午10點到下午2點的早午餐，若有帶孩子的可以利用每週日早午餐時段預約DIY PIZZA，會有專人指導如何製作PIZZA。

Inzwischen finden Sie in Berlin sechs Shops, in denen die gesamte AMPELMANN-Kollektion direkt verkauft wird.
Im Dezember 2001 eröffnete der AMPELMANN Galerie Shop in den Hackeschen Höfen. Anfang 2004 kam der Laden am Potsdamer Platz dazu, im August 2004 der Shop Karl Liebknecht Straße (DomAquarée) und seit September 2008 gibt es auch einen Shop am Gendarmenmarkt. Seit Oktober 2012 eröffnete ein Shop Unter den Linden / Ecke Friedrichstraße nahe dem Brandenburger Tor.

Bei Fragen helfen wir gern unter folgender Hotline weiter:
Telefon: 030-44048803
oder shop@ampelmann.de
oder online unter www.ampelmannshop.de

Geschäftszeiten: Mon.-Frei. von 9:00-18:00 Uhr

Öffnungszeiten:
Mo - Sa 09:30 - 22:00
So 10:00 - 19:00

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【歐洲打工度假】中華民國與奧地利度假打工計畫即日起開放申請

德國是第一個與我國相互實施「青年度假打工計畫」的歐洲國家，兩國自99年10月11日完成簽署「臺德青年度假打工計畫聯合聲明」生效實施後，成效卓著，雙方申請人數逐年增加，第一年人數配額暫定為200名，惟迄今已不敷所需，經臺德雙方協商後，爰同意自本年10月11日起將年度簽證配額各提高至300名。外交部對此進展及提高配額措施表示歡迎，亦對我國青年在德度假打工遵守當地法令表示肯定。

今年開始與奧地利完成簽署，讓學德語的同學又多了一個國家選擇。

中華民國與奧地利於上（103）年11月18日完成簽署「駐奧地利臺北經濟文化代表處與奧地利台北辦事處度假打工計畫聯合聲明」，雙方業已分別完成國內法律程序，並約定自本（104）年1月26日起正式開始受理申請。

我國與奧地利每年將相互提供50個名額予對方18至30歲間的青年，申請參與停留期限為6個月的度假打工計畫。兩國青年未來可透過觀光遊歷、短期打工或自費短期遊學等方式，赴對方國學習語言，深入瞭解當地文化、社會與生活，前述計畫將提供兩國有意赴海外拓展國際視野的青年一個新的選項。有意申請赴奧國度假打工計畫的我國青年，請洽奧地利台北辦事處（http://www.bmeia.gv.at/taipeh）瞭解詳細申請辦法。

為服務國人，外交部已將奧國所提供的赴奧地利度假打工申請辦法及其他相關注意事項的中文版參考資料刊載於「臺灣青年 Fun眼世界—青年度假打工」網站（http://youthtaiwan.net）。有興趣申請我國度假打工計畫的奧地利青年，則請參閱我駐奧地利代表處網頁（http://www.taiwanembassy.org/AT/）相關訊息。

目前我國已與13個國家簽署青年度假打工計畫，其中歐洲佔8國；對有志開拓國際視野並與國際接軌的青年而言，擁有豐富歷史、多元文化及語言的歐洲，係一良好選擇，臺奧度假打工計畫的實施將有助提升兩國青年的交流及友誼。外交部也提醒前往奧地利度假打工的青年朋友，務必遵守當地法律規定、注意自身安全，並於行前多方瞭解及蒐集資料，旅途中亦隨時提高警覺，確保度假打工過程順利平安；倘遇急難事件，請速與我駐奧地利代表處聯繫（Taipei Economic and Cultural Office；地址：Wagramer Str.19/11. OG, A-1220 Vienna, Austria；緊急聯絡電話：+43-664-345-0455）。

【申請資格】

1. 申請時年齡介於18歲至30歲之間。
2. 以附帶打工及學習之度假為主要目的，而非以打工及學習為主要目的。
3. 不攜眷前往。
4. 之前未曾在奧地利度假打工。
5. 持有臺北或奧地利核發之有效護照及回程機票或擁有足夠的資金購買回程機票。
6. 擁有足夠的資金維持度假打工初期的生活支出。
7. 證明擁有完善的醫療保險。
8. 支付度假打工簽證申請費。
9. 遵守奧地利關於健康和品行之要求。

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【德國旅遊】讓人差點找不到的柏林素食餐廳 。Cookies Cream in Berlin

不知情的人會以為這是哪家模特兒封面的照片，若是告訴你這是通往餐廳的必經道路，需要走過暗夜小巷，看到兩旁的垃圾筒，是否還有勇氣繼續前進? 

 

 終於走到餐廳的大門? 似乎不太體面，低調的銀色招牌標示簡單二行字，正測試訪客的驚嚇指數。若是你乃然充滿好奇及勇氣，請拉開彷彿通往逃生門口的小門，映入眼簾的Cookies Cream 保證帶來百分百視覺上的享受。

Cookies Cream 是一家位在柏林的素食餐廳，也是一家有名的夜店。現在愈來愈多年青人開始吃素，不是為著宗教而是重視健康，所以對於愛好美食同時又想和朋友小酌一番，這肯定是首選。

Cookies Cream
Behrenstrasse 55
10117 Berlin Mitte
(Behind the Westin Grand hotel)
U6: Französische Straße
T: 030 27 49 29 40
Open: Tue-Sat 19 – 24
http://www.cookiescream.com/  

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【德國生活】My Own Organic 紅酒DIY?? 送禮兩相宜??

記得讀書時若是拜訪德國朋友，最好的拌手禮就是香檳或葡萄酒。若是收到一瓶可以DIY葡萄酒，想必對主人來說是份驚奇禮物，不過客人可要等上幾週才能品嚐得到。

Gau-Heppenheim 有位Weingut Gustavshof 葡萄莊園園主 Andreas Roll 突發奇想，讓客戶體驗釀酒的樂趣- My own organic ，這項產品還經過最嚴格的Demeter 有機認證(注1.)。34歲的他繼承家庭莊園事業，為傳統葡萄園注入新生命且增加營收業績，將未發酵的葡萄汁裝在酒瓶裡，每個圓桶包裝盒裡都附有詳細說明書及有機酵母粉，客戶只要按著說明書DIY，經過幾週時間發酵，就能釀出個人專屬葡萄酒。

影片中受訪的客戶，面對鏡頭開心分享:「我幾乎每天都要到家裡的地下酒窖看看發酵的果效如何? 都有新發現，經過大約7週的時間，就能品嚐到成品。真的非常有趣。」

 My own organic 不只製作過程簡單，價格也非常親民。基本款(MY own organic white )每組單價15歐元。豪華款(MY own organic riseling )每組單價25歐元。

注1 : Demeter：是自然活力有機農耕的認證單位與標章，在一九二四年由一位德國人智學始祖Dr. Rudolf steiner所創設的，此認証為歐美有機認証裡最高等級之認証，Demeter的規範內不允許添加人工化學農藥以及肥料，並遵循冷/熱、動/靜、日出/日落來栽培作物，完全不使用化學農藥及肥料、色素、香料、防腐劑、乳化劑或來自石油的原料，所有的農夫必需配合生機或有機互動農耕方式，以溫和、精心的方式來收成，使植物保留了原始的生命力，簡而言之就是配合大地的天體運行、節氣變化來耕作和收成，且注入了人文關懷與大地共生共榮的精神於其中，也因此作物在採收後依舊充滿了宇宙的生命力與植物的原始能量。是目前最嚴格的認證，品管比歐盟更嚴苛，全世界有52各會員國家。 Demeter認為一個具有平衡性的土壤是充滿著自然的生命力，也就是”土壤本身是活的”，連採收也要要求時間，譬如採收果實會在一天植物的氣運行到果實時才採收，這樣的果實能量與營養是達到最高的，所以demeter有機認證的食物也被稱為"靈性食物",因此用在保養品上.擁有demeter認證的保養品近乎是純淨到可食用的地步了。資料來源: http://www.demeter.de/

Für alle Weinfreunde, die schon alles haben, alles kennen und das Besondere suchen, haben wir nun etwas ganz Neues!'

Wein kaufen kann jeder, ihn selber herstellen ist den Winzern vorbehalten. Jetzt haben Sie mit dem „My own organic“ – Vergärungsset die Gelegenheit, in die Welt der Gärung einzutauchen. In einem Prozess, der der Vergärung von Most zu Wein sehr ähnlich ist, können Sie aus hochwertigem Traubensaft Ihren persönlichen „Gustel“ herstellen*.

„Ich habe schon vielen Gästen unseres Weingutes erklärt, wie aus dem gleichem Saft in zwei verschiedenen Fässern zwei komplett unterschiedliche Weine werden“, erklärt Andreas Roll, Biowinzer, wie er auf die Idee dieses Vergärungssets kam. „Meist habe ich damit fragende oder ungläubige Blicke hervorgerufen. Jetzt kann jeder die Vielfalt der Natur selbst ausprobieren und neue spannende Erfahrungen sammeln.“

In dem Vergärungsset ist neben einer Flasche hochwertigem Traubensaft, Hefe zum Starten des Gärungsvorgangs und Schwefel zum Stoppen, enthalten. Eine ausführliche Anleitung mit vielen Tipps führt Sie anschaulich durch den Prozess zur Herstellung des perfekten Gustel.

Zunächst gibt es „My own organic“ in zwei Varianten:
Das Basis-Set „My own organic white“ und das Premium-Set „das Premium-Set “.
Das perfekte Geschenk für alle Weinliebhaber, die schon immer einen tieferen Einblick in die Welt der Vergärung haben wollten, für alle, die gern „tüfteln“ und für alle, die schon alles haben und alles kennen.
MY OWN ORGANIC riesling 25 €/Set
MY OWN ORGANIC white 15 €/Set

http://www.gustavshof.de/my-own-organic 
   




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【德國政治】ParliamentWatch。德國線上論壇讓民眾向議員候選人發問

在德國國會競選期間，一名德國社會企業家，同時也是社會企業家育成組織阿育王所挑選出的夥伴（Ashoka Fellow）Gregor Hackmack，正忙於籌備一個線上入口網站ParliamentWatch。他與德國媒體合作，共同發起各種線上論壇，讓德國民眾可以對國會議員候選人發問。Hackmack認為，政治人物與公民之間需要搭起一座溝通的橋樑，這也是ParliamentWatch網站建立的使命。

ParliamentWatch 

Hackmack及其團隊的總部位於德國漢堡（Hamburg），為了提升政府的透明度，德國民眾可以進入網站的論壇，直接向德國的政治候選人、民選官員及歐盟代表團提問。大約有95%的國會成員參與該網站，回答選民提出的12萬個問題（全部有15萬個問題），這些問答的檔案都被儲存起來做為公共記錄，選民能夠以此記錄要求政治人物對其言行負責。網站也可以進行資料分類檢索，例如，網站能圖像化顯示各個主要政黨如何回應這些問題。
這個論壇變得越來越熱門，每月有35萬個特定訪客，與許多媒體建立合夥關係，包括南德意志報（Süddeutsche Zeitung）、北德廣播公司（NDR）、明鏡周刊（Spiegel Online）等德國的重要媒體（註二），另外還有超過40家當地報紙的協助，吸引選民到網站上提問，並摘錄網站中的答案和資料做為其新聞報導。

由於網站的高知名度，逼得國會議員不得不去回答問題，且需要維護議員個人基本資料。如果議員想要升級個人檔案，亦即加入個人照片、與其Twitter或Facebook整合，就必須支付約台幣7千元（179歐元）。換句話說，網站所設計的永續經營模式是透過政治人物投入這個計畫，尤其是在競選期間，對於政治人物具有足夠的誘因去購買升級版的個人資料頁面。此外，經營網站所需的其餘資金則來自捐贈與合夥關係，目前約有5萬人訂閱電子報，每個月約有1500筆的捐贈。

Hackmack與其團隊使用Drupal開放原始碼架設平台，也與其他國家的創業家和組織合作，提供各國複製ParliamentWatch網站，只要支付會費就能獲得技術支援、網站升級及諮詢。至今，在盧森堡、愛爾蘭、奧地利、突尼西亞及法國的ParliamentWatch網站已經開始營運，希臘和巴基斯坦的網站平台也正在建立中。

以希臘來說，嚴重的經濟衰退和財政危機讓希臘民眾對政治人物更加不信任；缺乏溝通、透明度，以及媒體報導無法揭開政治決策過程，造成政治人物與民眾之間的對立加深。至於在突尼西亞，另一位阿育王挑選的夥伴Klaas Glenewinkel協助Hackmack尋求資金與培訓媒體，以開啟突尼西亞的網站。然而，Hackmack並不積極尋找捐贈、合作夥伴與擴張到其他國家，相反地，他的策略是一旦有人民在適當的地方準備好了，他就會讓人民的動機沸騰起來並給予支持協助。

Hackmack表示，假如民眾不關心誰在競選、誰會成為人民的代表，那麼又何必對於無法勝任的政治人物感到大驚小怪。總之，政府還是世界上最重要的職業，我們應該要知道到底是誰在掌管政府，以及他們做了哪些事。


文章來源: http://www.bnext.com.tw/article/view/id/29889

資料來源：Forbes
出自社企流/葉孟靄



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【瑞士教育】分享-鐘表學校畢業 比拿大學文憑難

鐘表業是瑞士代表產業之一，想取得鐘表學校畢業證書，有時比取得大學文憑還要困難。
鐘表谷的立洛克（Le Locle）鐘表學校，每年百名申請者，只有廿四人能獲選，最後可能只有三分之一能畢業，拿得到畢業證書者，還未踏出校門就有名廠提供職缺讓他們挑。

鐘錶谷立洛克（Le Locle）鐘表學校Ecole Technique。 特派記者曾學仁／瑞士攝影

教室外，各名表的廣告海報處處可見，教室裡，老師先用投影片講解鐘表的機械理論，每名學生眼前都有座機台，從拆、裝腕表、為手表上油、如何讓每個零件精準到位，是每個想進鐘表業者的必學基本功。

十六歲的托迪錫尼（ Davide Todeschini）正在練習如何把分針、時針準確裝到表面上，他說，挑戰是要維持水平高度的平衡、還不能碰觸到其他零件；有些零件直徑跟頭髮一樣細，一旦掉落，黏在其他零件上，作出來的表會失去準確度。「準確」，是瑞士製表業最重視的條件。
鐘表學校不只教製作，也有修復古董鐘表、設計精密機械表等進階課程；三百多年前的古董鐘、珠寶懷表，在教室裡都看得到，學生不只學技術，藝術史、製表歷史都要學。

論文報告往往要從某個需要修復的古董鐘表作起，從數百年前的製作者是誰、用什麼樣的技法、零件，都要一一考究，再把受損的古董鐘表修復。

鐘錶谷立洛克（Le Locle）鐘表學校Ecole Technique，每位學生從拆、裝腕表，讓零件精準到位，學習要求品質的技術。 特派記者曾學仁／瑞士攝影

在進階班指導學生的師傅巴斯卡．儂維藍（Pascal Landwerlin）說，十七、十八世紀的鐘表，每十五年至少要調修一次；超過兩百年的表，每五年要保養一次。加上收藏家、博物館等對古董鐘表都有一定的品質要求，永遠都有修復不完的古董鐘表。

立洛克的副校長塞德里克．貝桑（Cedric Bassin）表示，每年有一百多人年青人來報考，但只有廿四個錄取名額，除了基本數學、法文外，還要測試手的敏感度，至少要學三年基礎課程才能畢業。

鐘表部主任提到，入學半年後，有一半的人可能就被刷掉，三年後，可能只有八個人能夠拿到畢業證書。

如果還有興趣深造，還可再進修兩年、專學表芯，結業後可拿到學士證書。想要摸到骨董鐘表，就算不是萬中選一，也相去不遠了。

為持續培訓優秀鐘表製作人才，這所邦立學校的學生完全免學費，政府每年為每位學生投資三萬瑞朗（約台幣九十六萬元）。貝桑說，近五年來，很多學生還沒畢業，就有表廠工作找上門。

另外，近百個鐘表公司會送人到該校進修。至於學校和哪些名表廠商合作，貝桑不願張揚，只淡淡地說：「你想得到的品牌都有」。


文章來源: http://vision.udn.com//storypage.jsp?f_ART_ID=1124&pno=0

特派記者蕭白雪、曾學仁／瑞士報導、攝影


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【德國旅遊】V8 Hotel 汽車主題旅館(四星級)。Das Design- und Themenhotel im Meilenwerk Stuttgart

In der schwäbischen Automobilmetropole Stuttgart, umgeben vom geschichtlichen Charme eines ehemaligen Flughafenareals liegt das exklusive V8 HOTEL.
Umfassend restauriert besticht das 4-Sterne Hotel nicht nur durch historisches Flair, sondern bietet Ihnen ein außergewöhnliches Ambiente für Ihren Aufenthalt. Sowohl Design als auch Architektur stehen ganz im Zeichen des Automobils: legendäre Oldtimer, sportliche Youngtimer, exklusive und besondere Automobilklassiker lassen die Herzen Technikbegeisterter, Ästheten und von Nostalgikern höher schlagen.

http://www.v8hotel.de/hotel.html


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【德國生活】 Die Qual mit den Sprachen。語言的折磨

孩子一出身開始與外界溝的語言就是－哭，想起自已開始當新手媽媽時，要從哭聲去判斷GARY是肚子餓？尿布濕？生病不舒服？找媽媽？還是假哭要人陪？手忙腳亂的過程自已都想放聲大哭一場。幼兒漸漸地由發音期進入「單字句期」，一歲左右開始透過媽媽（照顧者）的嘴形及聲音，模仿學習有意義的單字，一步一步展開語言學習的旅程。接下來進入「多字句期」，增加動詞、形容詞...等，逐漸拉長句子，這時語言的發展相當快速。大約自兩歲開始，有基本文法的概念，開始使用「代名詞」並自我意識強列。進入三歲時期，他們的大腦就像塊海棉一樣，能夠大量吸收字彙，幼兒此階段的特徵就是－喜歡發問「好問期」，只要能適時從旁教導，以滿足求知欲，有助於將來語言發展的關鍵時期。

台灣屬海島國家，目前小學的母語教學課綱中包含：原住民語言、客家語及閩南語，三種本土語言課程，但有鑑由台灣新住民子女逐漸增加，根據統計101學年度總數達23萬人，國小逾16萬人，佔全台國小生人數11％。新增新住民語言是表達對新住民的尊重，提升媽媽在家庭的地位。相對地，「語言」更是國際行動力的核心及重要工具，根據國際貨幣基金(IMF)估計東協主國五國(包含印尼、泰國、菲律賓、馬來西亞及越南)，2014年GDP將超越亞洲四小龍(南韓、新加坡、香港及台灣)，總和將達2.44兆美元，較前一年大富成長12%，預計2015年落實東協經濟共同體(AEC)後，將成為全球最大自由貿易協定。而台灣的新住民及外籍勞工，大多來自這東協五國，現今學校的語言教育，除了重視英語外，應該加緊腳步推廣新住民語言，為此經濟發展趨勢預做準備。

歐洲地理位置優越，鄰近不同國家，對於愛好語言學習的人來說是件幸福的事，歐盟為此替人民立下了目標－除了母語，每人至少要學習二種以上的語言，真的能美夢成真嗎？還是折磨的開始？還好，館內VIP學生-GARY，至少國語加上台語，再學德語就過關了。

想到以前教授分享的親身經歷，有次她先生正和德國客戶用英文討論合作案件，遲遲未能達成共識。趁共檔休息時間，她和德國客戶直接用德語話家常，之後會議結束後，合作案件圓滿達成。教授告訴我們:「案件成功有許多因素促成，客戶告訴我先生說，其中因為我會說德語，讓他覺得有些信任感。」如今我能些許體會當下的情況，在商場談判的過程，除了依靠正確客觀的數據及專業知識外，主觀的業務直覺及個人喜好也是關鍵之一。英文仍是國際共通的語言，但若想更融入了解各國文化，不可諱言學習「在地語言」終究是工具之一，如同這句 : Englisch ist ein Muss.  Deutsch ist ein Plus. (英語是必需。德語是加分。)

延伸閱讀: 在歐洲，英文不等於「國際通用語言」
(記得看完文章下方的評論，來自各方的意見，很精采很熱鬧，至於對或錯， 你說呢?)

Ich will um die Welt reisen. Gary 1J7M

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除了母語，每一位歐洲人至少需要精通二種外語。歐盟甚至將此制定為官方目標。但明顯過於樂觀，與事實現況大相逕庭。根據歐盟調查，只有過半數的歐洲人至少會說一種外語。針對14歲以下中學生做測驗，結果顯示只有42%真正能夠精通一種語言，能夠說第二種語言只占25%。這是全歐盟國家調查出來的平均值，但針對每國家還是有極大的差距。就以歐洲的小國-盧森堡為例，被鄰近德國、法國包圍，此地的人民至少超過99%能夠精通一種外語。馬爾他及瑞典能說英語的人數超過82%。對法國人而言，只有14%會說英語。至於英國，會說外語-法語的人數只占9%。

歐洲議會及歐盟為了協助歐洲人民達到所制定的語言目標，已將9月26日訂為「歐洲語言日」。這個日子到底要做什麼呢? Dennis Abbott 及Androulla Vassiliou (歐盟教育及文化委員會發言人) 在德國之聲訪談中回答:「我們有24種官方語言。除此之外，還有超過60種以上的地方少數語言。我們要為如此多樣化的語種慶祝。並且鼓勵學校、學生和全體民眾，花更多的時間投入學習語言。」歐洲議會推動「多國語言能力」為必備知識，也就是說透過多國語言學習，能有助於認識不同文化。

Jeder Europäer soll außer seiner Muttersprache noch mindestens zwei weitere Sprachen beherrschen. Das ist sogar offizielles Ziel der EU. Die Staats- und Regierungschefs höchstpersönlich haben es dem Staatenbund zur Aufgabe gesetzt. Aber es ist offenbar allzu ehrgeizig. Die Wirklichkeit jedenfalls ist weit davon entfernt. Nach einer EU-Befragung gibt nur gut die Hälfte der Europäer an, mindestens eine Fremdsprache zu sprechen. Und Tests unter 14-jährigen Schülern haben ergeben, dass nur 42 Prozent ihre erste Fremdsprache wirklich beherrschen und nur ein Viertel die zweite - wenn es überhaupt eine zweite gibt. Das sind Durchschnittswerte. Es gibt aber enorme Unterschiede von Land zu Land. Tabellenführer ist - wohl wenig erstaunlich - das kleine, an der deutsch-französischen Sprachgrenze liegende Luxemburg, wo 99 Prozent der Bevölkerung mindestens eine Fremdsprache sprechen. Malta und Schweden bringen es beide noch auf stattliche 82 Prozent (jeweils mit Englisch). Ganz am Schluss stehen Frankreich, wo ganze 14 Prozent Englisch sprechen, und Großbritannien, dort beherrschen nur neun Prozent die erste Fremdsprache Französisch.

Der Europarat, in dem alle europäischen Länder vertreten sind, und die Europäische Union wollen den Bürgern auf die sprachlichen Sprünge helfen und haben den 26. September zum europäischen Tag der Sprachen erklärt. Was genau der Tag soll? Diese Frage beantwortet Dennis Abbott, Sprecher von EU-Bildungs- und Kulturkommissarin Androulla Vassiliou, im Gespräch mit der Deutschen Welle: "Wir haben 24 offizielle EU-Sprachen. Wir haben außerdem mehr als 60 regionale Minderheitensprachen. Wir wollen diese Vielfalt feiern. Wir wollen aber auch Schulen, Schüler und Erwachsene ermutigen, in das Sprachenlernen Zeit zu investieren." Auch der Europarat fördert Mehrsprachigkeit in der Erkenntnis, "dass sprachliche Vielfalt zu einem besseren Verständnis zwischen den verschiedenen Kulturen beitragen kann und zu den zentralen Bestandteilen des kulturellen Erbes unseres Kontinents zählt." So heißt es offiziell auf der Webseite des Europäischen Fremdsprachenzentrums in Graz. Diese zwischenstaatliche Einrichtung unterstützt die Mitgliedsstaaten des Europarats bei der Sprachenbildung.

Der Text ist von DW : http://www.dw.de/die-qual-mit-den-sprachen/a-17117137

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